Hasselnødder indeholder en aminosyre, som kan fjerne fedt fra maven og hjælpe mod type II diabetes.

En ny banebrydende dansk forskning viser, at aminosyren arginin, som især findes i visse nødder, kan have virkning mod fedme og type 2 diabetes (aldersdiabetes), skriver Videnskab.dk.

Arginin er en af de 20 aminosyrer, som kroppen bruger til at danne nye proteiner, der indgår i alt fra hormoner til hudceller. Sammensætningen af aminosyrer er forskellig, alt efter hvilken fødevare der er tale om. Således er forholdene mellem de forskellige aminosyre for eksempel anderledes i yoghurt end i flæskesvær. Typisk findes aminosyren arginin rigeligt i jordnødder, hasselnødder og mandler men blandt andet også i gelatine, flæskesvær, laks, sesamfrø og æggehvide.

Den opsigtvækkende danske opdagelse viser, at store mængder arginin kan have positiv indvirkning på fedme og type 2 diabetes ved, at fjerne fedt fra maveregionen og øge insulin følsomhed. Der skal dog ganske store doser til som behandling, svarende til arginin-indholdet i omkring 800 gram nødder.

Der skal foretages yderligere forsøg, før opdagelsen kan blive til et egentligt kosttilskud eller et lægemiddel, som kan efterligne den positive effekten fra arginin.

Undersøgelsen er med til at bekræfte, hvor vigtig sammensætning af en sund kost er. Bemærkelsesværdigt, så var nødder mere udbredt i den danske kost i ældre tider. Gelatine, som også nævnes som en arginin-kilde, er et vidt udbredt fortykningsmiddel (husblas) - blandt andet i mange fedtfri produkter - typisk fremstillet af kollagen, som for eksempel findes i knogler og hud. Flæskesvær er en anden mulighed og de er næppe så dårlige som man skulle tro, da omkring halvdelen af fedtstoffet enten svarer til den sunde olivenolie (ca. 40%) eller er harmløst (ca. 13%). Laks og sesamfrø ved vi er sundt og æggehvidestof er en nærende proteinkilde.

Selv om man næppe kan "nødde-spise" sig af med en fed overvægt, så er livsstil og sund kost virkeligt værd at erindre - ikke mindst som forebyggende.

Kilder:  
Videnskab.dk
Wikipedia 

Links: 
Aminosyre, arginin
(Wikipedia)

Gelatine
(Wikipedia)

Flæskesvær, Pork rind
(Wikipedia, engelsk)

Nødder
(Wikipedia)

Protein, æggehvidestof
(Wikipedia)

Læs mere: 
Aminosyrer i nødder fjerner fedme og diabetes
Videnskab.dk 07-02-2012)

Se også: 
Type 2 diabetes og naturen 
   artikel af Carsten Vagn-Hansen, læge, sundhedskonsulent og diabetiker

Verdens Bedste Kur 

Interessante links: 
Dit stofskifte er styret af ét protein
(Videnskab.dk 09-02-2012)

Foto: 
Hazelnuts, Wikipedia (user: Fir0002), CC3.0