Øl indeholder, i modsætning til megen anden alkohol, en masse næringsstoffer og vitaminer.

Det har længe været kendt, at en genstand alkohol om dagen er godt og sundt for ældre - de er lægevidenskabeligt mennesker omkring 40-års alderen og op. Til gengæld er for meget alkohol direkte skadeligt. Vin - og især rødvin - er blevet favoriseret, rødvinen på grund af det høje indhold af stoffet reservatrol. Øl derimod, har typisk haft et ry som noget usundt og fedende. Ølsalget er da også faldet fra over halvdelen af danskernes samlede alkoholforbrug i 1990'erne til en omkring en tredjedel i 2010, mens vinforbruget i samme periode er steget fra omkring en tredjedel til nu næsten at udgøre halvdelen.

Dette »dårlige øl-image« har Bryggeriforeningen besluttet at rette op på og har derfor ved en konference om Øl og Ernæring på Købehavns Universitet præsenteret en række forskningsresultater fra forskellige lande, som viser, at øl fortjener et langt bedre renommé og faktisk er ganske sundt. Der er dog lige nogle forbehold, man bør være opmærksom på, inden man kaster sig ud i det helt store daglige ølgilde og forener tidens trend, som nordisk vikingemad med de lige så obligatoriske, »guddommelige« gyldne dråber. Forbeholdet er nemlig »livsstil« - en i øvrigt sund livsstil. Det fremgår nemlig af de videnskabelige studier, at der er forskel på livsstil mellem vindrikkere og øldrikkere, der i højere grad har tendens til at ryge og købe usunde fødevarer.

Øl og sundhed 2012. Det fremgår af rapporten, at der er forskel på livsstil mellem vindrikkere og øldrikkere, der i højere grad har tendens til at ryge og købe usunde fødevarer.

Selve den gavnlige effekt af alkohol mod hjertekarsygdomme er uden betydning, om man indtager den i form af vin eller øl. I den ernæringsfaglige rapport »Øl og sundhed« fra maj 2012 af cand.scient i human ernæring, Per Brændgaard, står det blandt andet: »Flere undersøgelser har vist, at vindrikkere har sundere kostvaner end øldrikkere. En stor dansk undersøgelse viste, at vin var forbundet med højere indtagelse af frugt, fisk, kogte grøntsager og olivenolie. Mænd, der foretrak øl, havde 58 % mindre chance for at tilhøre den gruppe, der spiste mest salat sammenlignet med vindrikkere. Personer, der drak mindst 2½ glas vin om måneden, spiste flere sunde fødevarer, end personer der drak mindre end 2½ glas vin om måneden. Forskerne konkluderer, at dette fund har betydning for fortolkningen af tidligere rapporter om sammenhængene mellem typen af alkoholdrik og dødelighed.«

Alkoholindtagelse og alder har også en betydning, som man skal være opmærksom på. Sundhedsstyrelsens anbefaling fra 2008 om det optimale alkoholforbrug, dvs. forbruget med den laveste dødsrisiko, er 0 genstande for kvinder under 45 år og mænd under 35 år. Indtil det 64. år bør det daglige indtag ikke overstige 3-5 gram, svarende til højst ½ genstand. Først derefter, fra man er 65 år gammel, kan kvinder drikke op til ½ genstand om dagen og mænd én genstand. I rapporten skrives blandt andet også: »Et moderat alkoholforbrug er altid sundere end et højt alkoholforbrug. Hvorvidt et moderat alkoholforbrug er sundere end slet ingen alkohol ser ud til at afhænge af flere individuelle forhold - især alder, køn og risiko for henholdsvis hjerte-kar-sygdom og brystkræft. Et moderat alkoholforbrug kan være sundt samlet set for mænd over 35 år med forøget risiko for hjerte-kar-sygdom. Et moderat alkoholforbrug er derimod usundt samlet set for kvinder under 45 år.«

Øl indeholder vand og alkohol ligesom vin og spiritus, men vandindholdet er højere og alkoholindholdet er lavere i øl. Derimod indeholder øl, i modsætning til megen anden alkohol, en masse næringsstoffer og vitaminer, fx. er øl en betydelig kilde til nogle B-vitaminer. Specielt B2-vitamin, niacin, B6-vitamin og pantotensyre, hvor én øl har et indhold på over 5 % af den anbefalede daglige indtagelse. Øl indeholder også folat, men i mindre mængder. Til sammenligning har vin et meget lavt indhold af B-vitaminer. Indholdet af flavonoider, som der også er lidt af i øl, og især reservatrol i vin har derimod været beskrevet som en mulig årsag til den lavere dødelighed hos vindrikkere, men meget tyder på, at forskel i livsstil har større betydning. Rapporten konkluderer således: »Der er en række forskelle mellem øl- og vindrikkere – ud over selve øllen og vinen – der kan forklare, at vindrikkere i flere undersøgelser har vist sig at have lavere risiko for sygdom og død end øldrikkere. Bl.a. har vindrikkere haft betydeligt sundere kostvaner. Kun undersøgelser, der har taget grundigt højde for alle disse faktorer, kan sige noget om betydningen af alkoholdrikken i sig selv.«

Så hvis man ellers er »voksen nok« til at nyde et glas og ønsker at efterprøve myterne om vin eller øl nu er sundest, så bør man lige man erindre, at der kan være andre livsstils- og sundhedsfaktorer som medspiller.

Kilder:  
DR-online 
Videnskab.dk 
»Øl og sundhed 2012« af cand.scient i human ernæring, Per Brændgaard 

Links: 
Wine, beer or spirit drinking in relation to fatal and non-fatal
cardiovascular events: a meta-analysis 
(pdf, eng.)

Læs mere: 
Ahhhh, Endnu en grund til at drikke øl: Alkohol forebygger leddegigt
(Ekstrabladet 15-08-2012)

Hold dig sund: Drik tre glas øl om dagen 
(Videnskab.dk 09-05-2012)

Øl og sundhed 2012 
(pdf)

Øl ude af skammekrogen: Lige så sundt som vin 
(DR-online 08-05-2012)

Se også: 
Alkohol kan forebygge leddegigt 

Nu kommer rødvinspillen 

Rødvin kan stoppe kræft 

Andre interessante links: 
Gravide: Pas på alkohol trods ny forskning
(Videnskab.dk 20-06-2012)

Ny forskning: En smule alkohol under graviditet skader ikke barnet
(DR-online 20-06-2012)

Foto: 
© 2005 Zubro, Wikimedia Commons CC3.0