LØG - GIFTIGE
Læs til SLUTNINGEN

I 1919, da influenza dræbte 40 millioner mennesker, var der en læge, som besøgte de mange landmænd for at se, om han kunne hjælpe dem med at bekæmpe influenzaen...
Mange af landmændene og deres familier havde pådraget sig den, og mange var døde.

Lægen kom over til en landmand, hvor alle, til hans overraskelse, var meget sunde. Da lægen spurgte, hvad landmanden gjorde til forskel fra andre, svarede hans kone, at hun havde lagt uskrællede løg i en skål i hvert af hjemmets rum (sandsynligvis kun to værelser dengang). Lægen kunne knap tro på det, og spurgte om han kunne få et af løgene med, så han kunne studere det under sit mikroskop. Konen gav ham et, og da han senere studerede det i mikroskopet, fandt han influenza-virus i løget. Det havde naturligvis absorberet bakterier og derfor holdt familien sund.

Jeg hørte denne historie fra min frisør. Hun sagde, at for flere år siden, blev mange af hendes medarbejdere ramt af influenza, og ligeså mange af hendes kunder. Det følgende år placerede hun flere skåle med løg rundt om i salonen. Til hendes store overraskelse blev ingen af hendes personale syge. Det fungerer. Prøv det og se hvad der sker. Vi gjorde det sidste år, og vi fik aldrig influenza.

Nu er der en PS til dette, for jeg sendte det til en ven i Oregon, der jævnligt bidrager med materiale til mig angående sundhedsspørgsmål. Hun svarede med denne meget interessante erfaring om løg:

Tak for påmindelsen. Jeg kender ikke til landmandens historie...  men jeg ved, at jeg fik lungebetændelse, og overflødigt at sige, at jeg var meget syg...  Jeg stødte på en artikel, der sagde at man skulle skære begge ender af på et løg, sætte det ind i en tom krukke, og placer krukken ved siden af den syge patient natten over. I artiklen stod der, at løget ville være sort om morgen af bakterier...  og ganske rigtigt, lige nøjagtigt sådan var det... løget var fyldt med skidt, og jeg begyndte at føle mig bedre.

En anden ting jeg læste i artiklen var, at løg og hvidløg placeret rundt i lokalet i sin tid reddede mange fra den sorte pest. Løg har stærke antibakterielle, antiseptiske egenskaber.

Dette er en anden bemærkning. Masser af gange, når vi har maveproblemer, ved vi ikke hvad det skyldes. Måske er det løg, der har skylden. Løg absorberer bakterier, og det er årsagen til, at de er så gode til at forhindre os i at få forkølelse og influenza, og det er netop grunden til, vi ikke bør spise løg, der har ligget et stykke tid efter, de er blevet skåret op.

TILOVERSBLEVNE LØG ER GIFTIGE

Jeg havde det vidunderlige privilegium at være på turné med Mullins Food Products, skaberne af mayonnaise. Spørgsmål om madforgiftning kom op, og jeg vil fortælle det, som jeg har lært fra en kemiker.

Ed, vores tour- guide, er fødevare kemi guru. Under turnéen var der nogen, der spurgte, om man virkelig skal bekymre sig om mayonnaise. Folk er altid bange for, at mayonnaise vil blive fordærvet. Eds svar vil overraske dig. Ed sagde, at al kommercielt fremstillet mayonnaise er fuldstændigt sikker.

»Mayonnaise behøver ikke engang at være nedkølet. Den tager ikke skade af at blive kølet ned, men det er egentlig ikke nødvendigt.« Han forklarede, at pH-værdien i mayonnaise er fastsat til et punkt, hvor bakterier ikke kan overleve i miljøet. Han talte om sommerens picnic, skålen med kartoffelsalat på bordet, og hvordan vi alle bebrejder mayonnaisen, når nogen bliver syge.

Ed sagde, at når en madforgiftning bliver rapporteret, så er det første embedsmændene altid kigger efter, om “ofret” har spist løg, og hvor disse løg kom fra (for eksempel rå løg i kartoffelsalat)? Ed forklarede, det er ikke mayonnaisen (så længe det ikke er hjemmelavet mayonnaise), der ødelægges i sommervarmen. Det er højst sandsynligt løgene, og hvis ikke det er løgene, så er det kartoflerne.

Han forklarede, at løgene er en kæmpe magnet for bakterier, især de rå løg. Du bør aldrig planlægger at gemme en portion snittede rå løg..  Han sagde,  at de ikke engang er sikre, selv om du opbevarer dem i en lynlås plastikpose og lægger dem i køleskabet.

De er allerede forurenede ved blot at blive skåret op og snittet. De kan være farlige for dig (vær især opmærksom på det, hvis du for eksempel spiser hotdogs fra en pølsevogn). Ed sagde, at tager du et tiloversbleven løg, og varmer det op ved at stege det som en sindssyg, så du vil sandsynligvis være okay, men hvis du skiver det, og bruger det råt i din sandwich, så du beder du selv om problemer. Både løg, og den fugtige kartoffel i en kartoffel salat, tiltrækker bakterier, der formerer sig hurtigere end i nogen kommerciel mayonnaise – den vil endda begynde at nedbryde bakterierne.

Desuden bør hunde aldrig spise løg. Deres mavers stofskifte kan ikke nedbryde løg.

Husk det er farligt at skære et løg op, og først tilberede det næste dag. Det er meget giftigt. I løbet af en enkelt nat skaber det giftige bakterier, der kan forårsage uønskede maveinfektioner på grund af overskydende galde sekreter, og endda madforgiftning.

Venligst videregiv dette til alle du har kærlighed og omsorg for.
Tak, Marcia Carter

Kilde: Nude Food, Facebook