‘Et æble om dagen holder doktoren væk,’ siges det - og der måske noget om snakken. De rigtige frugter, æbler og pærer, kan hjælpe til at tabe sig.

Nogle læger har et håb om, at hvis man kan tilskynde folk til at spise større mængder af frugt og grøntsager, som er mindre energi-tunge end burgere og pizza, vil det hjælpe dem til at føle sig mæt længere og forhindre overspisning og vægtøgning. Men en ny undersøgelse fra Purdue University i West Lafayette, Indiana, offentliggjort i International Journal of Obesity, tyder på, at flere gulerødder, broccoli og appelsiner hver dag vil ikke afværger sult i det lange løb. Og indtages frugt i drikkeform, medfører det simpelthen tilføjelse af kalorier, i stedet for et forventet vægttab.

Æbler og druer før frokost hjalp nogle af studiets deltagere til at føle sig mere mæt og spiser lidt mindre, end når de i stedet drak en tilsvarende mængde frugtjuice som appetitvækker. Men satte man dem på en tung frugt-og-grønt kost gennem en måned, medførte det ingen langsigtet forskel i deltagernes egen vurdering af sult og mæthed.

Resultater med 34 deltagere - nogle overvægtige eller fede, nogle med en normal vægt - viste, at de øgede vægten med to til tre kilo, når de i en otte ugers periode fik frugtjuice indarbejdet i deres kost. Især hos de overvægte deltagere skete en vægtforøgelse, når de fik ekstra friske frugter og grøntsager. Blev de tilbudt en ‘all-you-can-eat’ pasta og ost frokost, spiste de i gennemsnit 785 til 821 kalorier, afhængigt af dagen. Men når de samme deltagere begyndte et måltid med frisk og tørret frugt, og derefter gik videre til hovedretten, endte de med at spise 678 kalorier samlet til frokost. Begyndte de derimod med frugtjuice, øgedes indtaget til i alt 891 kalorier. Deltagerne spiste omkring 400 flere kalorier gennemsnitligt i løbet af en dag, når de begyndte frokosten med juice, sammenlignet med hele frugter som aperitif.

Spiste deltagerne 400 til 550 kalorier af enten frugt og grøntsager - eller drak frugtjuice - hver dag i otte uger, var der ingen ændring i, hvordan de vurderede deres sult eller mætheds fornemmelse. Forskerne konkluderede, at blot tilføje frugt og grønt for at opfylde de ernæringsmæssige retningslinjer, ikke er nok til at hjælpe folk til at føle sig mætte og tabe i vægt - det kan faktisk gøre det sværere for dem at tabe de ekstra kilo.

Professor i human ernæring Arne Astrup siger om undersøgelsen: »Frugtjuice mætter rigtig dårligt. Andre studier viser dog, at mere grønt og de rigtige frugter, æbler og pærer, hjælper til at tabe sig, hvis det er som led i, at man også undgår en for fed kost, øger protein og reducerer de hurtige kulhydrater.«

Kilder:  
Reuters Health 

Se også: 
Fransk Paradox på piller eller ej? 

Verdens Bedste Kur 

Virker de officielle slankeråd? 

Foto: 
© Ulead Photo Library